Gâteau façon Kinder délice

Publié le par Les pâtisseries d'Aurélie

Gâteau façon Kinder délice

Ingrédients : 

Pour le biscuit chocolat :

  • 5 oeufs
  • 140 gr  de sucre
  • 125 gr de farine
  •  50 gr de cacao en poudre non sucré
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel

Pour la mousse coco:

  • 250 gr de mascarpone
  • 130 gr de lait concentré sucré
  •  90 gr de noix de coco râpée

Pour la coque :

  • 200 g de chocolat noir

Préparation : 

Biscuit chocolat :

  1. Préchauffer le four  à 180°C
  2. Monter les blancs en neige avec la pincée de sel dans le robot
  3. Ajouter les jaunes puis le sucre et mélanger Vitesse 2
  4. Ajouter ensuite la farine, le chocolat, la levure mélanger et verser dans le moule tablette.
  5. Enfourner pour 20 minutes à 180°c
  6. Laisser refroidir avant de démouler et couper en 2 dans l'épaisseur.

Pour la mousse coco :

  1. Fouetter ensemble les 3 ingrédients dans le robot environ 1 minute

Montage du gâteau :

  1. Faire fondre le chocolat au bain marie ou au micro-onde
  2. Poser le moule tablette sur une plaque
  3. Quand le chocolat est bien fondu, le verser dans le moule tablette et le répartir au pinceau tout autour et au fond
  4. Procéder en 2 fois en passant 5 mn au frais entre 2 couches
  5. Poser ensuite la moitié du gâteau avec l'impression "tablette" sur le fond du moule.
  6. Répartir la mousse coco et lisser
  7. Poser le dernier morceau du gâteau
  8. Placer le tout au frais 1 heure minimum, moi je l'ai laisser toute une nuit
  9. Sortir le gâteau au moins 1 heure avant de le déguster !
  10. Pour la déco vous pouvez le saupoudrer de noix de coco râpée.

(Je me suis inspirée de la recette du site "Guy Demarle").

 

Gâteau façon Kinder délice

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