Gâteau au yaourt à l'huile d'olive et vanille
Ingrédients :
- 3 oeufs
- 1 sachet de levure chimique
- 1 yaourt nature
- 1,5 pots de farine
- 1/2 pot de Maizena
- 2 pots de sucre roux
- 1 pot d’huile d’olive de vanille bourbon (de mon partenaire Oliveraie Jeanjean).
- 1 cuillère à café de vanille liquide
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Beurrez le moule à cake.
- Mélangez dans le robot pâtissier les oeufs, le yaourt et la levure chimique. Ajoutez ensuite la farine, la fleur de maïs Maizena, le sucre roux, une cuillère à café de vanille liquide et l’huile d’olive. ( J'ai utilisé mon robot pâtissier Ankarsrum de mon partenaire Cuisine du Bien-être.)
- Fouettez de manière à obtenir une pâte homogène. Versez dans le moule et enfournez pour 30 à 35 minutes de cuisson.
- Vérifiez que le gâteau est bien cuit en y plongeant la lame d’un couteau. Elle doit ressortir sèche.
(Je me suis inspirée de la recette du blog "Papilles & Pupilles").